調理師養成専門学校 の常盤学園 シェフパティシエ学院にて 出前授業『くじらは日本の宝』 を行いました。
生徒さん39名と講師職員6名の45名での調理と試食です。
まったく鯨を食べたことの無い学生さんは39人中５名でした ...

　2020.1.21

『 日本の宝　くじら食文化 』

熊本くじら食文化を守る会会長　

下鶴　容子　

１９８６年商業捕鯨モラトリアム(商業捕鯨一時中止)以降、日本特有の鯨食文化の衰退と、日 ...

五福公民館にて、くじら料理教室を行いました。

親子３組６名と大人10名の合計16名の皆さんにご参加いただきました。献立は、 くじら赤身のステーキ、鯨本皮を使った豚汁風くじら汁、さらし鯨と人文字のくるくる、でした。

くじらの栄 ...

2019年 第13回 田崎市場感謝祭にてくじら汁を無料で振る舞いました。
早朝から多くの方にご来場いただきありがとうございました。

前日に皮の下茹でを行い、 当日は午前４時半から鯨汁の仕込みを開始。
おかげ