熊本県立大学で鯨調理実習

　この３年間、３年生の実習にくじら料理をしていただいてます。
鯨については『おうちdｅくじら』冊子の動画で予習済みの学生さんばかりで、素晴らしい手際の良さで無事に美味しい鯨料理が完成です。

完成!!　赤身鯨のお刺身、鯨皮入り肉じゃが、鯨汁、鯨ステーキ

1時間半で４品の鯨料理が完成です。手早くきれいにできました。
当日はコロナ禍で密を避けるために２回に分けて調理実習を行いました。
食後にアンケートもいただきましたが、ほとんどの学生さんがとても美味しかったとの好評をいただきました。
あまりに好意的な回答でしたので、准教授にご報告の際に話しましたら、食べること大好きな学生さんだからでしょうとのお答えでした。鯨世代に育った人より鯨への先入観のない若者は素直に美味しいと言ってくれることは本当に嬉しいことでした。