尚絅大学で『食育の日』にくじらを食べよう

　栄養士・管理栄養士育成に熱心な本校は、『食育』にも大変熱心に取り組んでおられます。

当日は鯨カツとくじら汁の提供でした。

コロナ感染予防の為に食堂はパーテーションで
区切られています。

尚絅食育研究センターでアンケートを集計された結果

  • くじらカツ、クジラ汁ともに美味しいが92％と大半でした
  • 日本の捕鯨はかって日本人にとって非常に大切な食材であったことを知っていたか? ⇒　66％知っていた。
  • 2019年に日本が31年ぶりに商業捕鯨を再開したことを知っていたか? ⇒　３３％知っていた
  • 鯨の赤肉は高タンパク、低脂肪、低ｺﾚｽﾃﾛ-ﾙで鉄分が多く、ﾀﾞｲｴｯﾄや筋トレする人によいと知っていたか? ⇒　　　　知っていた29.5％
  • 過去にくじらの料理を食べたことがあるか? ⇒　ある５１．２％　竜田揚げ、鯨カツ、刺身などが多い
  • 機会があれば鯨料理をまた食べたいか? ⇒　はい　82.9％

　　　尚絅大学、尚絅高校の先生、アンケートにお答えくださった生徒さんなどご協力に感謝申し上げます。

活動報告