くじら汁1,000杯無料~田崎市場感謝祭~

2019年 第13回 田崎市場感謝祭にてくじら汁を無料で振る舞いました。
早朝から多くの方にご来場いただきありがとうございました。

前日に皮の下茹でを行い、 当日は午前4時半から鯨汁の仕込みを開始。
くじらの本皮を使ったくじら汁。本皮の出汁が旨味を引き立てています。

熊本ではくじら汁の食文化がありませんが、「とても美味しかった」とわざわざ言いに来られる方もいらっしゃいました。 くじら食ファンの方が一人でも増えたら嬉しく思います。